Il pezzo forte di questa ricetta non è sicuramente la leggerezza, per alleviare la sensazione di bruciore allo stomaco potete fare sciaqui con un composto di sugna al mentolo. Secca la bocca e lascia un alito fresco gradevole ai più.
Foratella trevigiana ai 4 formaggi (emmental, ennental, ellental e zinco blu)
Il pezzo forte di questa ricetta non è sicuramente la leggerezza, per alleviare la sensazione di bruciore allo stomaco potete fare sciaqui con un composto di sugna al mentolo. Secca la bocca e lascia un alito fresco gradevole ai più.
Equilibrio di ostriche e arancia finlandese rosata candita in un letto di semi di frassino e betulla
Si tratta di un dolce tipico dei monti Tiburtini.
Talvolta bisogna calibrare l'equilibrio aggiungendo del limone di caucciù russo, ma capita di rado.
In passato l'usanza era di far sbollentare le arance in acqua e calcestruzzo, questa usanza purtroppo è andata via via scemando fino a noi che correntemente usiamo il ferro da stiro.
Polpette di broccoli con cuore di sugna e contorno di melodramma.
Scrivere per un paio di settimane con la mano sinistra, la catarsi vi permetterà di realizzare delle ottime polpette. Squarciatevi la mano e poi salate l'impasto. Divertitevi ad urlare le vocali.
Servite semicaldo.
Totani mari e Monti.
Una padellata di scorza di onda da far soffriggere, tanti totani tutti tartari e una ciocca di capelli bianchi per dare un tono galante e afrodisiaco al vostro appuntamento.
Bagnare con una blanche d'autre fois c'est moi c'est moi. Possibilmente 1857, annata secca e senza piogge.
Melone notturno della Papua Nuova Guinea lesso con inserti di falegnameria e foie gras di rinoceronte serbo.
Per ragioni di natura matematica preferisco il melone notturno a quello diurno. Questo dev'essere asciugato prima di domenica, setacciato poi risaldato per risaltare in tutta la sua croccantezza. Un pò di segatura dona equilibrio e distanza tra i sapori.
Aristogambo di peperone fresco irrorato di olio motore 4 tempi.
Prendete un astice e fatelo morire di vecchiaia. Poi sbollentatelo nel rum per 37 minuti. A questo punto aggiungete il ferro e il miele.
Gustate a temperatura artica, indossando una giacca.
Da abbinare con uno spumante secco e deciso del sud Sahara.
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